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脆嫩爽口土豆丝的做法

更新时间  2021-11-15 01:56 阅读
本文摘要:1把土豆小块均匀分布的细丝。2托好葱、姜、蒜、红辣椒可用。3把杭椒小块丝。4土豆丝放进水中浸2~3遍,捞起可用。 5锅中进油,重新加入花椒炝锅后,捞起不必。6锅中进葱、姜、蒜、干辣椒爆香。7放入土豆丝大火油炸。 8边油炸边重新加入白醋、盐。9最后重新加入鸡精,炒匀装盘。

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1把土豆小块均匀分布的细丝。2托好葱、姜、蒜、红辣椒可用。3把杭椒小块丝。4土豆丝放进水中浸2~3遍,捞起可用。

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5锅中进油,重新加入花椒炝锅后,捞起不必。6锅中进葱、姜、蒜、干辣椒爆香。7放入土豆丝大火油炸。

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8边油炸边重新加入白醋、盐。9最后重新加入鸡精,炒匀装盘。小窍门掌控以下方法就不会炒出脆爽的土豆丝:土豆丝要尽可能托的笔画均匀分布,不要有连刀;把土豆丝放进清水中浸2~3遍,将表面的淀粉质洗涤,土豆丝不会就越浸就越红越脆;油炸时再行用花椒炝锅,捞起不必,再行放入土豆丝,较慢翻炒,边拌水边水煮、醋、味精等。

可以不来敲醋,敲晚了,土豆丝就炒面了。下面我来上菜吧!。


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